Tra stress, burnout e fughe all’estero: le storie della ristorazione stellata in Italia
Il giornale Il Fatto Quotidiano ha raccolto le testimonianze dei lavoratori di alcune famose cucine stellate e quello che è emerso è impressionante.
Stagisti, sous-chef, assistenti personali e non solo, hanno descritto le loro esperienze di lavoro in alcuni dei… Continua a leggere
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